简介

　　海参，中药名。为刺参科刺参属动物刺参Apostichopus japonicus（Selenka）[Stichopus japonicus Selenka]、绿刺参Stichopus chloronotus Brandt、花刺参S.variegatus Semper（去内脏）的全体。
　　具有补肾益精，养血润燥，止血的功效。主治精血亏损，虚弱劳怯，阳痿，梦遗，小便频数，肠燥便秘，肺虚咳嗽咯血，肠风便血，外伤出血。

形态特征

　　1、刺参：体呈圆柱状，一般长20-40cm，宽3-6cm，背面隆起，具4-6行圆锥形大小不等的肉刺，腹面管足较密，排成不规则的纵带。口在前端，后端为肛门。口偏于腹面，周围具螲状触手20个。口背有一乳突，生殖孔即位于孔突处。皮内的骨片主要为桌形体，幼小个体的桌形体塔部细而高，底盘较大，周缘平滑，老年个体的桌形体塔部变低或消失，只剩下小形的穿孔盘。产卵季节在5月底至7月初。生活时体色通常为栗褐色，亦有绿色、黄褐色、灰白色等，随生境不同而异。
　　2、绿刺参：体呈四方柱形，一般长达30cm以上，沿身体的边棱，各有两行交互排列的圆锥形肉刺。腹面管足较多，排列成3纵带，中央带较宽。口稍偏于腹面，具触手20个。浅层皮内的骨片，主要是略成方形的桌形体，上方稍向外扩张，顶上有小齿8-12个，最多可达16个；下方底盘小，有穿孔4-8个。深层皮内的骨片为小形的C形体。生活时体色为深绿色或墨绿色，肉刺顶端为橙黄色或橙红色，触手基部为灰白色，管足为黑灰色。
　　3、花刺参：体稍呈四方柱形，一般长30-40cm，最长可达95cm。背面散生多数圆锥形和排列不规则的肉刺。腹面管足排列成3纵带，中央带较宽。触手20个。皮的骨片：第一种为桌形体，塔部顶端具12个向外扩张的小齿，它的底盘小，略带方形，中央常有4个大孔，周围有4个或4个以上的小孔；底盘较大的桌形体，其中周围小孔也较多。第二种骨片是大小不等的C形体。第三种似为数个C形体连接组成的花纹样体。生活时体色变异很大，多为橄榄绿灰色，并间有灰黄、浅褐及浓绿等色的斑点或斑纹，肉刺末端有的带红色。

分布范围

　　1、刺参：我国分布于辽宁、河北、山东沿岸浅海。现已人工繁殖进行放养。
　　2、绿刺参：我国分布于海南南部及西沙群岛。
　　3、花刺参：我国分布于海南及雷州半岛、西沙群岛等沿岸浅海。

 功效作用

　　功能
　　补肾益精，养血润燥，止血。
　　主治
　　精血亏损，虚弱劳怯，阳痿，梦遗，小便频数，肠燥便秘，肺虚咳嗽咯血，肠风便血，外伤出血。

 药理作用

　　具有抗肿瘤、抗凝血、镇痛、抗真菌、抗放射性损伤、抗疲劳作用；对小鼠十二指肠平滑肌收缩有明显抑制作用，并能显著对抗乙酰胆碱和氯化钡所致平滑肌的兴奋作用；具有细胞毒作用，海参类皂苷和其他皂苷一样，是一种强表面活性剂，无论在体内或体外都能使红细胞溶血；对免疫功能有影响。

 药膳食疗

　　海参红杞鸽蛋：
　　功效：滋阴润肺、补肝明目。适用于精血亏损、虚劳、阳痿、遗精等。
　　原材料：海参2只，红杞15g，鸽蛋12枚，调料适量。
　　做法：将海参泡开、洗净、汆透，用刀在腔壁上剖成棱形花样。鸽蛋煮熟去壳，滚满干生粉，放入油锅内，炸至黄色捞出。葱、姜煸香，加鸡汤稍煮，再加酱油、黄酒、椒粉、海参等，煮沸后，去浮沫，文火煮约40分钟加鸽蛋、枸杞，再煮10分钟，将鸽蛋及海参取出。余汤煮沸后，加味精、水淀粉勾芡，最后浇在主料上即成。
　　用法：随意饮之。

温馨提示

　　本文信息摘取于国家中医药管理局中医药名词术语成果转化与规范推广项目或科普中国的内容，为提高全民科学文化素养贡献一份力。
　　中药及滋补品行业水深似海，市场上很多友商为了利益，以次充好，以假乱真，各种农药超标残存、重金属超标、非法添加、熏化学剂、染色、涂胶、泡化学品等等问题，屡见不鲜，危害国人的健康；为了杜绝行业黑幕产品，购买中药及滋补品时，请认证：深山仁心®品牌的产品，为什么呢？因为我们：严抓源头；拒绝添加；恪守品质；平价实惠；不忘初心，筑建全民健康，打造高质量健康生活，共创健康中国。