简介

　　荷叶又称：莲叶，是睡莲（即：莲花又称：荷花）科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn的叶。具有清热解暑，升发清阳，散瘀止血的功效。
　　荷花一般长到150厘米高，横向扩展到3米。荷叶最大可达直径60厘米，莲花最大直径可达20厘米。荷花有许多不同的栽培品种，花色从雪白、黄色到淡红色及深黄色和深红色，其外还有分洒锦等等花色。

形态特征

　　经叶多折成半圆形或扇形，展开后类圆盾形，直径20~50cm，全缘或稍成波状。上表面深绿色或黄绿色，较粗糙；下表面淡灰棕色，较光滑，有粗脉21~22条，自中心向四周射出，中心有突起的叶柄残基。质脆，易破碎。微有清香气，味微苦。
以叶大、整洁、色绿者为佳。荷叶的茎是绿的，上面布满了小刺儿，好像一把伞柄；如果把荷叶茎折断，茎上就有许多连着的丝。
　　荷叶的表面附着无数个微米级的蜡质乳突结构。用电子显微镜观察这些乳突时，可以看到在每个微米级乳突的表面又附着许许多多与其结构相似的纳米级颗粒，科学家将其称为荷叶的微米－纳米双重结构。正是具有这些微小的双重结构，使荷叶表面与水珠儿或尘埃的接触面积非常有限，因此便产生了水珠在叶面上滚动并能带走灰尘的现象。而且水不留在荷叶表面。
　　粉末特征：灰绿色。①上表皮细胞表面观多角形，外壁乳头状或短绒毛突起呈双圆圈状；不定式气孔，副卫细胞5~8个。②下表皮细胞垂周壁波状弯曲，有的可见连副珠状增厚。③草酸钙簇晶直径约40μm。④导管旁常有分泌细胞，内含黄棕色物。

分布范围

　　荷叶一般分布在中亚，西亚、北美，印度、中国、日本等亚热带和温带地区。中国早在三千多年即有栽培，现今在辽宁及浙江均发现过碳化的古莲子，可见其历史之悠久。而台湾地区则是在100年前才由日本引进。亚洲一些偏僻的地方至今还有野莲，但大多数的莲都是人工种植，以作为风景点缀和食用，例如在中国荷叶被作为经济作物种植。许多人曾误以为荷花产于埃及和地中海一带。公元前约500年，荷花传入埃及，可能是由波斯人带去的。
　　广布于南北各地。

功效作用

　　功能
　　清暑化湿，升发清阳，凉血止血。荷叶炭则有收涩化瘀止血的功效。
　　主治
　　用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。荷叶炭用于出血症和产后血晕。

 减肥功效

　　1.促进肠道蠕动，排出毒素
　　荷叶茶里含有大量纤维，可以促使大肠蠕动，有助排便从而可以清除毒素。荷叶茶比一般高纤食物更有利便的效果，直接解决了便秘的烦恼，因此隆起的小腹就会慢慢地变得平坦。
　　2.排水利尿，健康消脂
　　荷叶茶中的芳香族化合物能有效溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内;维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。对于慢性疲劳的压力一族、少喝多动却怎么都瘦不下来的气滞型肥胖、久坐少动的上班族、容易水肿、脾虚、气虚的MM们，就要多喝荷叶茶了，当体内多余的脂肪和潴留电解液被排出，人自然就会变瘦了。
　　3.富含茶瘦素，提升代谢
　　茶瘦素是一种天然的食欲与能量平衡调节途径的蛋白质成分，不添加任何对身体有害的化学成分，不会导致腹泻和腹痛等副作用。茶瘦素的缺失会抑制新陈代谢，降低能量消耗效率，导致肥胖。而喝荷叶茶能补充人体在肠道消耗的茶瘦素，能提高身体新陈代谢，让你变成易瘦体质。

 药膳食疗

　　一、薏仁荷叶茶
　　做法
　　第一步：首先薏仁与山植以水略冲，去杂质沥干水分。
　　第二步：然后研钵中放入所有茶材，研磨成细末，放入茶壶中。
　　第三步：最后注入热开水，拌匀，静置2分钟即可装杯饮用。
 
　　二、荷香东坡鱼
　　做法
　　1.青鱼取中段洗净，下油锅炸至金黄色，捞出；荷叶用水泡开。
　　2.油锅烧热，放葱段、姜片煸香，入鱼段、五花肉，加其余调料一起卤制，待鱼肉入味收汁，倒入垫荷叶的盘中即可。
 
　　三、绿豆竹叶粥
　　做法
　　1.　先将鲜荷叶，鲜竹叶用冷水洗净，放入锅内；
　　2.　锅内加入适量冷水，煮开，去渣取汁；
　　3.　绿豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入约1500毫升冷水；
　　4.　用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁，改用小火缓熬至粥熟；
　　5.　粥内调入冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。

温馨提示

　　本文信息摘取于国家中医药管理局中医药名词术语成果转化与规范推广项目或科普中国的内容，为提高全民科学文化素养贡献一份力。
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